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Moussaka de dinde

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Photo par : CIDEF

Moussaka de dinde proposée par CIDEF.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Muscade
  • 30 cl de lait
  • Persil
  • Paprika
  • Origan
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 5 cl de vin blanc
  • 200g de tomates concassées
  • 400g de blanc de dinde haché
  • 30g de farine
  • 2 échalotes
  • 1/2 gousse d'ail
  • 800g d'aubergines
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four th. 6 (180°C).

    Couper la dinde en petits dès et découper ½ aubergine en brunoise et rôtir les autres aubergines.

    Faire revenir les échalotes émincées dans la cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis y ajouter la viande pour la faire revenir. Ajouter le vin blanc et les tomates, les épices l'ail et le persil et laisser mijoter 15 minutes.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, préparer la béchamel et sauter la brunoise d'aubergine.
    Récupérer la chair des aubergines, réduire en marmelade et lier à la béchamel, ajouter les dès.

    Dans le plat à gratin, mettre la moitié des aubergines puis recouvrir de viande ensuite par dessus mettre l'autre moitié des aubergines puis nappez avec la béchamel. Enfourner et gratiner.

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