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Mousse à la fleur d'oranger et salade de fruits exotiques
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Mousse à la fleur d'oranger et salade de fruits exotiques
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Par 750g

Une mousse de fleur d'oranger accompagnée d'une salade de fruits exotiques frais, idéal pour finir un repas.

Ingrédients

4 personnes

Pour la mousse :

  • Lait concentré non sucré1 boite de lait concentré non sucré
  • Eau de fleur d'oranger5 cl d'eau de fleur d'oranger
  • Sucre glace4 c. à s. de sucre glace

Pour la salade de fruits :

  • Kiwi3 kiwis
  • Mangue2 mangues
  • Banane3 bananes
  • Noix de coco80 g de noix de coco
  • Vanille en poudre1 c. à c. de vanille en poudre
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Avant tout, réservez au frigo le lait concentré non sucré dans un saladier, ainsi que les fouets du batteur électrique et l'eau de fleur d'oranger, pendant au moins 2 h.
    Préparez la salade de fruits : pelez les fruits.
    Coupez les mangues en lamelles, les kiwis en quartiers et les bananes en rondelles.
    Mettez le tout dans un saladier, arrosez de jus de citron, saupoudrez de sucre et de vanille.
    Mélangez et répartissez dans 6 coupelles. Placez au frais
    Au moment de servir, fouettez le lait concentré jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une chantilly.
    Versez alors l'eau de fleur d'oranger, en fouettant sans arrêt.
    Saupoudrez ensuite de sucre glace et mélangez délicatement avec une spatule en bois.
    Répartissez la mousse dans 6 coupes.
    Parsemez la salade de fruits de copeaux de noix de coco et servez aussitôt accompagné des coupes de mousse.

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