Une délicieuse mousse à la vanille, avec un peu de copeaux de chocolat !
Ingrédients
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1 c. à c. d'arôme de vanille
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1 pincée de sel ou sel fin
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50 g de sucre glace
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2 carrés de chocolat noir pâtissier
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2 sachets de sucre vanillé
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2 feuilles de gélatine
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1 c. à s. de farine
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1 c. à s. de sucre
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3 c. à s. de crème liquide
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3 c. à s. de lait
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5 oeufs
Préparation
- 1
Dans une casserole, verser les jeune d'oeufs le lait, la crème liquide, l'arôme de vanille et la farine, mélanger au fouet a feu doux jusqu'à ébullition
- 2
Mettre les 2 feuilles de gélatines dans de l'eau froide, dès que le mélange est porter à ébullition laisser reposer 2 min puis incorporer les feuilles de gélatines mélanger et laisser de côté.
- 3
Si vous avez un robot mettre les blancs en neige si au fouet bien les monter ! ajouter y une pincé de sel.
Mettre les blancs dans un saladier y incorporer le sucre glace les sachets de sucre vanillé et la préparation bien mélanger délicatement !
Râpé 2 carré de chocolat en copeaux ! - 4
Pour finir répartir dans des verres de son choix, mettre un peu de copeaux au milieu ainsi qu'une pincé de sucre vanillé ( Facultatif )
Conseils
Bien monter les blanc en neige !
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