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Mousse au chocolat au siphon maison
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3.9 / 5 114 avis
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Mousse au chocolat au siphon maison - Photo par EvacuisineMousse au chocolat au siphon maison - Photo par Evacuisine @ Evacuisine
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Par Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner

Voici une mousse ultra légère. Elle est parfaite pour accompagner une salade de fruits par exemple.

Ingrédients

4 personnes
  • 20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 100 g de chocolat noir 70%
  • 5 cl de lait

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Passoire
  • Siphon de cuisine

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Hachez le chocolat à l'aide d'un couteau.
    Mélangez le lait et la crème liquide. Faites chauffer dans une petite casserole, une partie de la crème liquide et du lait. Portez à ébullition, et versez sur le chocolat haché.

  2. 2

    Laissez fondre le chocolat quelques minutes, et remuez vivement.
    Ajoutez ensuite le reste du liquide crème/lait froid, et fouettez.
    Passez le mélange dans une petite passoire pour enlevez les grumeaux s'il en reste, et versez dans le siphon.

  3. 3

    Mettez une cartouche de gaz, secouez vivement plusieurs fois, le siphon vers le bas. Posez le siphon à l'horizontal dans le frigo pendant au moins 2 heures.

    Au moment de servir, secouez à nouveau le siphon.

Nutrition

293kcal15% AR*
3.4 gprotéines7% AR*
11.2 gsucres5% AR*
26.6 gmatières grasses38% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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