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Mousse au chocolat blanc simple et délicieuse
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 Par Sebille man

Mousse à base de crème fraîche liquide et de chocolat blanc.

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat blanc100 g de chocolat blanc
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )30 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Râpez le chocolat en fin copeaux.
    Mettez ces copeaux dans un saladier et faits les fondre au bain marie tout en remuant.
    Retirez du feu lorsqu'ils sont fondus.

  2. 2

    Versez 10 cl de crème dans une casserole et portez à ébullition.
    Laissez tiédir, hors du feu.

  3. 3

    Ajoutez la crème au chocolat fondu, en un mince filet tout en mélangeant vivement durant 3 minutes.

  4. 4
    Dans un grand saladier versez la crème restante (très fraîche).
  6. 5

    A l'aide d'un fouet travaillez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

  7. 6

    Versez alors 2 grosses cuillères de crème fouettée dans le chocolat et mangez vivemant avec une cuillère en bois pour obtenir une crème au chocolat souple.

  8. 7

    Incorporez le reste de la crème fouettée en la soulevant délicatement.
    Glissez la mousse au réfrigérateur et laissez refroidir pendant 1 heure avant de servir.

Conseils

Vous pouvez l'accompagner de fruits rouges.

Nutrition

361 kcal 19% AR*
3.2 g protéines 7% AR*
16.9 g sucres 7% AR*
31.3 g matières grasses 45% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
Bonjour, j'aimerais savoir si cette crème peut-être utilisée pour un montage a l'emporte pièce... Est-elle assez ferme ? Quel est sa consistance ? Merci d'avance.
Communauté 750g
Je.fait.la.mousse.au.chocolat.au.lait avec.une.chantily. c.est.exelent
Communauté 750g
coucou !!! bonne recette
Communauté 750g
C'est bon, mais j'ai tout de même été déçue par la texture obtenue. En effet, il s'agit d'une crème et non d'une mousse...
Communauté 750g
Bonjour, Ma mousse était granuleuse... J'ai seulement fait fondre le chocolat puis j'ai monté la crème en chantilly en l'incorporant par la suite au chocolat fondu. Quelle était mon erreur, SVP ? J'ai peut-être monté la chantilly trop ferme ? Ou bien ma crème n'était-elle pas assez froide ? Ou bien est ce à cause de l'agar agar que j'ai mis (en infime quantité) ? Merci d'avance pour votre réponse !
Communauté 750g
j'ai apprécié moi qui aime le sucré!!!
Communauté 750g
Excellent. Mousse très légère et pas trop sucrée.
Communauté 750g
J'ai beaucoup aimé la consistance très aérée mais le goût du chocolat blanc n'était pas assez prononcé (pourtant j'avais utilisé du Valrhona). Je referai cette recette avec 150g de chocolat blanc.