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Mousse au chocolat de Mamie

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Ruban 100% fiable

Cette recette de mousse au chocolat est un inratable.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 150g de chocolat noir 70% de cacao
  • 20g de sucre
  • 20g de beurre
  • 4 œufs
  • Fleur de sel
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Casserole
  • Fouet
  • Four à micro-ondes
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, cassez le chocolat en morceau.

    Ajoutez le beurre en morceaux.

    Faîtes fondre le mélange chocolat/beurre.

    Vous pouvez réaliser cette étape au micro-ondes ou au bain-marie, selon votre souhait.

  2. Étape 2 :

    Une fois que le mélange est fondue, mélangez bien pour avoir une préparation homogène.

  3. Étape 3 :

    Séparez les blancs des jaunes.

  4. Étape 4 :

    Versez les jaunes, un à un, dans la préparation au chocolat. Mélangez entre l'ajout de chaque œuf, avec un fouet pour obtenir un mélange mousseux.

  5. Étape 5 :

    Montez les blancs en neige à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. Ajoutez petit à petit le sucre et montez les blancs jusqu'à obtenir des blancs serrés.

  6. Étape 6 :

    Versez la moitié des blancs en neige, dans la préparation au chocolat.

  7. Étape 7 :

    Ajoutez le reste des blancs en neige à la préparation au chocolat. Incorporez-les délicatement, à l'aide d'une spatule.

  8. Étape 8 :

    Ajoutez une pincée de sel.

  9. Étape 9 :

    Une fois le mélange terminé, placez la mousse au chocolat au frigo, au minimum 2 heures.

  10. Étape 10 :

    Servez la mousse au chocolat dans la saladier, ou dans en verrine, avec des pépites de chocolat et pour les plus gourmand, un peu de chantilly.

Mousse au chocolat de Mamie

Ingrédients
(6 personnes)

  • 150g de chocolat noir 70% de cacao
  • 20g de sucre
  • 20g de beurre
  • 4 œufs
  • Fleur de sel

Etape 1 :

Dans un saladier, cassez le chocolat en morceau.

Ajoutez le beurre en morceaux.

Faîtes fondre le mélange chocolat/beurre.

Vous pouvez réaliser cette étape au micro-ondes ou au bain-marie, selon votre souhait.

Etape 2 :

Une fois que le mélange est fondue, mélangez bien pour avoir une préparation homogène.

Etape 3 :

Séparez les blancs des jaunes.

Etape 4 :

Versez les jaunes, un à un, dans la préparation au chocolat. Mélangez entre l'ajout de chaque œuf, avec un fouet pour obtenir un mélange mousseux.

Etape 5 :

Montez les blancs en neige à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. Ajoutez petit à petit le sucre et montez les blancs jusqu'à obtenir des blancs serrés.

Etape 6 :

Versez la moitié des blancs en neige, dans la préparation au chocolat.

Etape 7 :

Ajoutez le reste des blancs en neige à la préparation au chocolat. Incorporez-les délicatement, à l'aide d'une spatule.

Etape 8 :

Ajoutez une pincée de sel.

Etape 9 :

Une fois le mélange terminé, placez la mousse au chocolat au frigo, au minimum 2 heures.

Etape 10 :

Servez la mousse au chocolat dans la saladier, ou dans en verrine, avec des pépites de chocolat et pour les plus gourmand, un peu de chantilly.

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Conseils

Vous pouvez réaliser cette recette la veille, elle n'en sera que meilleure.

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Commentaires

la meme recette que je fais !! merci

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pour la fin du carême, ce sera super!

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J'avais déjà trouvé cette recette sur internet et testé. La Mousse au chocolat est parfaitement réussie. Elle tient très bien même au bout d'une heure au frigo. Je recommande !

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Vais faire

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par pitié pas de beurre dans une mousse au chocolat je suis chef aussi et je la réussi sans beurre la même base mais sans BEURRE

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Pas besoin de sucre !

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criminellement bon!

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Muito bom. Obrigado!!!

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