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Mousse aux carambars !

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Photo par : marionQp

Une mousse légère au bon gout de carambar de votre enfance !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 25 cl de crème
  • 3 œufs
  • 25 cl de lait
  • 2 feuilles de gélatine
  • 200g de carambars
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

  2. Étape 2 :

    Mettre les carambars dans le lait et faire chauffer jusqu'à ce que ça fonde en remuant de temps en temps.

  3. Étape 3 :

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  4. Étape 4 :

    Mettre les jaunes dans un bol et délayer avec un peu de lait aux carambars. Verser le tout dans la casserole de lait et faire épaissir à feu doux. Quand la crème nappe la cuillère, retirer-la du feu et incorporer la gélatine.

  5. Étape 5 :

    Laisser refroidir complètement.

  6. Étape 6 :

    Fouetter la crème en chantilly bien ferme et incorporer dans la crème aux carambars froide.

  7. Étape 7 :

    Monter les blancs d'oeufs en neige, puis incorporer à la préparation.

  8. Étape 8 :

    Répartir la mousse dans des verrines ou des ramequins... et placer au moins 4 heures au frigo.

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Conseils

Vous pouvez réaliser votre mousse la veille, elle n'en sera que meilleure.

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