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Mousse aux carambars !
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4.2 / 5 26 avis
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M
Par Marion.D

Une mousse légère au bon gout de carambar de votre enfance !

Ingrédients

0 personne
  • Crème25 cl de crème
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait25 cl de lait
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Carambar200 g de carambars

Préparation

  1. 1

    Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

  2. 2

    Mettre les carambars dans le lait et faire chauffer jusqu'à ce que ça fonde en remuant de temps en temps.

  3. 3

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  4. 4

    Mettre les jaunes dans un bol et délayer avec un peu de lait aux carambars. Verser le tout dans la casserole de lait et faire épaissir à feu doux. Quand la crème nappe la cuillère, retirer-la du feu et incorporer la gélatine.

  5. 5

    Laisser refroidir complètement.

  6. 6

    Fouetter la crème en chantilly bien ferme et incorporer dans la crème aux carambars froide.

  7. 7

    Monter les blancs d'oeufs en neige, puis incorporer à la préparation.

  8. 8

    Répartir la mousse dans des verrines ou des ramequins... et placer au moins 4 heures au frigo.

Conseils

Vous pouvez réaliser votre mousse la veille, elle n'en sera que meilleure.

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