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Mousse bavaroise aux pêches
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Mousse bavaroise aux pêches@ Liliandelorraine
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Mousse bavaroise aux pêches
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Par Liliandelorraine

Une mousse légère et parfumée pour un dessert d'été rafraîchissant.

Ingrédients

4 personnes
  • Pêche250 g de pêches
  • Sucre glaceSucre glace
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Crème fraîche liquide40 cl de crème fraîche liquide

Matériel

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Préparation

Préparation :
  1. 1
    Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Peler, couper et mixer les pêches.
  2. 2
    Faire chauffer (pas bouillir) un peu de pulpe de pêches.
    Y faire fondre les feuilles de gélatine préalablement pressées afin de les mélanger ensuite au reste de pulpe de pêches.
  3. 3
    Fouetter la crème liquide en chantilly.
    Y incorporer 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre glace.
  4. 4

    Incorporer délicatement avec une maryse la chantilly dans la pulpe de pêches. Goûter et sucrer avec le sucre glace (selon les goûts).

Conseils

Faire la mousse la veille.
Idées de recettes
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