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Mousse bavaroise aux pêches
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4.1 / 5 16 avis
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Par Liliandelorraine

Une mousse légère et parfumée pour un dessert d'été rafraîchissant.

Ingrédients

4 personnes
  • Pêche250 g de pêches
  • Sucre glaceSucre glace
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Crème fraîche liquide40 cl de crème fraîche liquide

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Peler, couper et mixer les pêches.
  2. 2
    Faire chauffer (pas bouillir) un peu de pulpe de pêches.
    Y faire fondre les feuilles de gélatine préalablement pressées afin de les mélanger ensuite au reste de pulpe de pêches.
  3. 3
    Fouetter la crème liquide en chantilly.
    Y incorporer 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre glace.
  4. 4

    Incorporer délicatement avec une maryse la chantilly dans la pulpe de pêches. Goûter et sucrer avec le sucre glace (selon les goûts).

Conseils

Faire la mousse la veille.

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Idées de recettes