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Mousse d'avocat crème et saumon
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Mousse d'avocat crème et saumon - Photo par bhoudaMousse d'avocat crème et saumon - Photo par bhouda @ Bhouda
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C
Par Cloclo

L'onctuosité des carrés de fromage liés à la crème se mêle à celle de la mousse d'avocat.

Ingrédients

4 personnes
  • Avocat 1 avocat
  • Crème fraîche 8 c. à s. de crème fraîche
  • Carré frais 8 carrés de carré frais
  • Saumon 1 tranche de saumon
  • 3 c. à s. de surimi râpé
  • Citron vert 1 citron vert
  • Ciboulette Ciboulette
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Répartissez au fond de chacune de vos verrines le surimi râpé.

  2. 2

    Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et la peau.

  3. 3

    Réduisez-le en purée avec une fourchette et pressez dessus la moitié du citron.

  4. 4

    Répartissez cette mousse dans les verrines sur le surimi.

  5. 5

    Mixez la crème fraîche avec les carrés frais, poivrez.

  6. 6

    Ajoutez quelques brins de ciboulette préalablement lavé et ciselé.

  7. 7

    Couvrez les verrines de ce mélange.

  8. 8

    Sur votre plan de travail, coupez les tranches de saumon en lamelles fines.

  9. 9

    Disposez les sur vos verrines.

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