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40min
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Holé holé le mexique est à l'honneur.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 c. à soupe de jus de citron
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40 ml de vinaigre de vin rouge
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1 c. à soupe de piment doux en poudre
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1 pincée de sel
-
1 gousses d'ail émincé
-
40 ml de Tequila ou de jus de lime
- 3 crevette / pers
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-
1 citron
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2 cuillères à café de gingembre
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Sel
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Poivre
-
2 avocats mûrs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Presser le citron et garder le jus.
- 2Découper les avocats en morceaux.
Mixer les avocats avec le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une mousse.
Assaisonner la mousse avec le sel, le poivre et le mélange d'épices (à doser selon votre goût).
- 3
Dans des coupes individuelles, déposer la mousse d'avocat.
Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir bien frais. - 4
Mélanger tous les ingrédients, sauf les crevettes;
Faire mariner les crevettes 1 heure environ; égoutter mais conserver la marinade; - 5
Mettre 3 crevettes sur chaque brochettes.
Cuire sur le gril à feu moyen 2 ou 3 minutes de chaque côté. Retourner et retirer dès que la crevette devient rosée; badigeonner de temps en temps avec la marinade; - 6
Réchauffer la marinade pendant 5 minutes; pour l'accompagnement
Conseils
Possibilité d'intercalé des morceaux de légume pour la brochette (carotte courgette poivron ... ).
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