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Mousse de carottes au cumin
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Avatar de Asmaa du blog Les recettes de la cuisine de Asmaa Par Asmaa du blog Les recettes de la cuisine de Asmaa

Une recette de duo de carottes en verrine, un mélange très doux et très bien parfumé par le cumin et la coriandre fraîche.

Ingrédients

0 personne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CoriandreBrin de coriandre
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Crème fraîche liquide15 cl de crème fraîche liquide
  • Carotte600 g de carottes

Préparation

  1. 1

    Gratter les carottes et les couper en tronçons, faire bouillir pendant 15min environ.

  2. 2

    Verser la crème fraîche dans un bol et la battre jusqu'à obtenir une crème fouettée très ferme.

  3. 3

    A la fin de la cuisson, égoutter les carottes et partager en deux portions égales.

  4. 4

    Passer la première portion au presse-purée et y ajouter la crème fouettée et le cumin, saler, poivrer et bien mélanger le tout, répartir la préparation dans le fond des verrines.

  6. 5

    Couper le reste des carottes en petits cubes, y ajouter la coriandre fraîche, saler, poivrer et mélanger, répartir cette préparation sur la crème de carottes.

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