Les amoureux de la cuisine essayent de prendre soin de l'image de leurs présentations, avec des touches spéciales, avec des touches glamour; en utilisant d'excellentes crevettes source de vitamines de haute qualité, riche en iode et faible en gras. Des perles d'Oleoalmanzora d'huile brute accompagnent cette mousse donnant une note explosive de saveur et une grande essence au plat.
Ingrédients
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50g de fromage à la crème
- 50g de miel de thym
- ¼ de crevettes rouges
- 2 crevettes rouges fraîches
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10 cl de crème à fouetter
- 1 feuille de gélatine neutre
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2 pointes de ciboulette
- 1g de perles Oleoalmanzor
Préparation
- 1
Dans le mélangeur introduire tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, à l'exception de la ciboulette, les deux crevettes et les cuillères d'huile. Griller les deux crevettes.
- 2
Dans un plat, placer la mousse en faisant un petit volcan et garnir avec les pointes de ciboulette. Dans ce petit volcan, déposez les PERLES Oleoalmanzora. Placez les deux crevettes sur la plaque imbibées dans leur jus.
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