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25min
Très facile
Bon marché
Mise en bouche rafraîchissante et surprenante de saveur
Ingrédients
6 personnes
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Poivre
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2 c. à s. de crème liquide entière ( 30% de MG )
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6 feuilles de menthe
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2 échalotes
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5 cl de vin blanc
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5 cl de bouillon de volaille
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100 g de petits pois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Ciseler l'échalote et la faire cuire dans l'huile, ajouter les petits pois, le vin et le bouillon. A ébullition, ajouter la menthe et laisser cuire à découvert jusqu'à absorption puis mixer, ajouter la crème liquide et remixer à nouveau.
Accompagner avec noix de st jacques, chorizo ou lardons fumés grillés
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