Mousse de thon au citron

Emiettez finement le thon à la fourchette dans un saladier, puis ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Pour l'assaisonnement
salez et poivrez à votre goût. ajoutez le jus d'un demi citron vert et son zeste (1/4 du citron) ciselez très finement. Ajoutez une cuillère à café de moutarde ou une noix de wazabi selon votre goût.