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Mousse groseille
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4.3 / 5 13 avis
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Mousse groseille - Photo par ÉpicétoutMousse groseille - Photo par Épicétout @ Épicétout
Avatar deDany du blog Epice tout la cuisine de dany
Par Dany du blog Epice tout la cuisine de dany

Un dessert léger, frais et craquant.

Ingrédients

4 personnes
  • Groseille1 barquette de groseilles
  • Yaourt1 yaourt crémeux
  • 4 c. à c. d'amande concassée
  • Sucre glace2 c. à s. de sucre glace
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Gélatine1 feuille de gélatine

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Égrappez les groseilles et mettez-les dans une petite casserole avec le sucre en poudre et la gélatine essorée. Laissez sur feu doux 10 min environ. Remuez bien.
    Passez au tamis, et mélangez avec le yaourt.

  2. 2

    Montez les blancs en neige avec le sucre glace et mélangez délicatement avec le mélange précédent. Versez la mousse obtenue dans des verres, décorez de groseilles entières et éparpillez les amandes hachées.
    Réservez au frais jusqu'au service.

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