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Mousses de fromage blanc à l'ananas

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Photo par : leciel

Avec l'arrivée des beaux jours on a envie de légèreté, je vous propose donc ce dessert tout simple et très agréable pour finir un repas ou à servir lors d'un brunch


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 rondelles d'ananas (si c'est en boite prendre de l'ananas "au jus naturel" et non au sirop)
  • 1/2 c. à café d'extrait de vanille
  • 3 c. à s. de lait
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 blancs d'œufs
  • 50g de sucre
  • 300g de fromage blanc à 20% de matière grasse
  1. Étape 1 :

    Mettez les feuilles de gélatine à tremper 10 minutes dans de l'eau froide. Mettez le lait et l'extrait de vanille à chauffer dans une petite casserole puis faites y fondre les feuilles de gélatine essorées (ou comme moi faites chauffer le lait + vanille 30 sec au micro ondes puis faites y fondre la gélatine).

  2. Étape 2 :

    Montez vos blancs en neige ferme, ajoutez le sucre en poudre et fouettez 30 secondes. Dans un bol à part fouettez le fromage blanc avec le mélange lait et gélatine. Incorporez délicatement à la spatule les blancs en neige.

  3. Étape 3 :

    Garnissez le fond de 6 verrines ou tasses d'ananas coupé en dés puis recouvrez de mousse au fromage blanc. Laissez prendre 2 h au frais au minimum. (Moi je les ai saupoudrées de pistaches concassées)

Mousses de fromage blanc à l'ananas

Ingrédients
(6 personnes)

  • 4 rondelles d'ananas (si c'est en boite prendre de l'ananas "au jus naturel" et non au sirop)
  • 1/2 c. à café d'extrait de vanille
  • 3 c. à s. de lait
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 blancs d'œufs
  • 50g de sucre
  • 300g de fromage blanc à 20% de matière grasse

Etape 1 :

Mettez les feuilles de gélatine à tremper 10 minutes dans de l'eau froide. Mettez le lait et l'extrait de vanille à chauffer dans une petite casserole puis faites y fondre les feuilles de gélatine essorées (ou comme moi faites chauffer le lait + vanille 30 sec au micro ondes puis faites y fondre la gélatine).

Etape 2 :

Montez vos blancs en neige ferme, ajoutez le sucre en poudre et fouettez 30 secondes. Dans un bol à part fouettez le fromage blanc avec le mélange lait et gélatine. Incorporez délicatement à la spatule les blancs en neige.

Etape 3 :

Garnissez le fond de 6 verrines ou tasses d'ananas coupé en dés puis recouvrez de mousse au fromage blanc. Laissez prendre 2 h au frais au minimum. (Moi je les ai saupoudrées de pistaches concassées)

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