Muffin fondant au chocolat avec sa crème anglaise

Faire fondre le chocolat et le beurre mélanger. Ajouter le sucre mélanger puis ajouter les oeufs. Ajouter la maïzena et remuer doucement. Beurrer les moule puis mettre la pâte dans chaque petit moule cuire à 180°C pendant 15 min environ vérifier avec un couteau la cuisson, laisser refroidir avant de démouler.

Fouetter jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Remplir une casserole de lait avec une gousse de vanille fendue, porter à ébullition. Verser lentement le lait sur les oeufs en mélangeant régulièrement. Remettre dans la casserole sur feux doux remuer avec une cuillère en bois jusqu'à que votre cuillère soit nappée. Retirer la crème, remuer, enlever la gousse de vanille et laisser refroidir mettre au réfrigérateur.

Au moment de servir, mettre un peu de crème anglaise dans une assiette puis le muffin au milieu décoré de petits marshmallows.