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Muffins à la rhubarbe au lait végétal
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Muffins à la rhubarbe au lait végétal - Photo par vgrollMuffins à la rhubarbe au lait végétal - Photo par vgroll @ Vgroll
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Par Nini

Délicieusement acidulés!

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de tournesol30g d'huile de tournesol
  • Boisson végétale (anciennement Lait végétal)15 cl de lait végétal
  • 1 bol de rhubarbe coupée en petits tronçons, crue ou cuite
  • Poudre d'amandes60g d'amande en poudre
  • Oeuf1 œuf
  • Levure1 sachet de levure
  • Sucre complet/intégral100g de sucre complet
  • Vanille en poudre1 c à c de vanille en poudre
  • Farine300g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la vanille.

  2. 2

    Ajoutez l'oeuf en sablant le mélange du bout des doigts.

  3. 3

    Ajoutez la poudre d'amande et l'huile de la même façon.

  4. 4

    Prélevez une petite tasse de ce mélange pour réaliser le crumble.

  5. 5

    Ajoutez le lait végétal et la rhubarbe dans le saladier principal puis répartir l'appareil dans les 12 alvéoles de votre plaque à muffins. Saupoudrer de miettes de crumble.

  6. 6

    Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 25mn.

Conseils

Bien meilleur quand la rhubarbe est cuite.

Commentaires

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