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Muffins à l'orange

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Muffins moelleux et dorés...

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (3 personnes)

  • Le jus d'une petite orange
  • 100g de farine
  • 85g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 25g de beurre 1/2 sel
  • Les zeste d'une petite orange
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de sel
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier aluminium
  • Ramequin(s)
  1. Étape 1 :

    Préchauffer votre four à 180°C. Faire fondre le beurre. Séparer le blanc du jaune d'œuf. Monter le blanc en neige avec la pincée de sel. Blanchir le jaune avec le sucre en poudre.

  2. Étape 2 :

    Ajouter le beurre fondu au mélange sucre, œuf, puis le jus d'orange et les zestes. Mélanger et ajouter la farine avec la levure. Mélanger de nouveau.

  3. Étape 3 :

    Incorporer le blanc en neige. Chemiser vos moules (j'ai utilisé 3 ramequins en aluminium de 125ml, doubler les doses pour 6 ramequins). Une fois vos moules beurrés et farinés, disposer 2 cuillères à soupe de pâtes dans chaque ramequin.

  4. Étape 4 :

    Enfourner à four chaud 180°C pour 20 minutes. Surveiller la cuisson...

Muffins à l'orange

Ingrédients
(3 personnes)

  • Le jus d'une petite orange
  • 100g de farine
  • 85g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 25g de beurre 1/2 sel
  • Les zeste d'une petite orange
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Etape 1 :

Préchauffer votre four à 180°C. Faire fondre le beurre. Séparer le blanc du jaune d'œuf. Monter le blanc en neige avec la pincée de sel. Blanchir le jaune avec le sucre en poudre.

Etape 2 :

Ajouter le beurre fondu au mélange sucre, œuf, puis le jus d'orange et les zestes. Mélanger et ajouter la farine avec la levure. Mélanger de nouveau.

Etape 3 :

Incorporer le blanc en neige. Chemiser vos moules (j'ai utilisé 3 ramequins en aluminium de 125ml, doubler les doses pour 6 ramequins). Une fois vos moules beurrés et farinés, disposer 2 cuillères à soupe de pâtes dans chaque ramequin.

Etape 4 :

Enfourner à four chaud 180°C pour 20 minutes. Surveiller la cuisson...

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Conseils

Surveiller la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau au cœur des muffins lorsque le couteau ressort propre ils sont cuit. Remplacer un peu de farine par de la maïzena, 65 g de farine et 35 g de maïzena si le gâteau ne vous semble pas assez léger.

Recettes suggérées

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Commentaires

Recette super facile il faut juste faire doucement quand on ajoute l'oeuf entier et l'incorporer avec une spatule en retournant la pâte dessus et avec un glaçage vanille c'est divin !! ( 150g beurre mou ,150g de sucre glace,colorant et 2 cuillères a soupe d'arôme vanille , on mélange le tout a la spatule , dans une poche a douille,30 min au frigo et on dispose et c'est fini ! )

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