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Muffins à l'orange
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Par VirginieL

Muffins moelleux et dorés...

Ingrédients

3 personnes
  • Orange1 orange (petite, le jus)
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule85 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre demi-sel25 g de beurre demi-sel
  • Orange1 orange
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • Ramequin(s)Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 180°C. Faire fondre le beurre. Séparer le blanc du jaune d'œuf. Monter le blanc en neige avec la pincée de sel. Blanchir le jaune avec le sucre en poudre.

  2. 2

    Ajouter le beurre fondu au mélange sucre, œuf, puis le jus d'orange et les zestes. Mélanger et ajouter la farine avec la levure. Mélanger de nouveau.

  3. 3

    Incorporer le blanc en neige. Chemiser vos moules (j'ai utilisé 3 ramequins en aluminium de 125ml, doubler les doses pour 6 ramequins). Une fois vos moules beurrés et farinés, disposer 2 cuillères à soupe de pâtes dans chaque ramequin.

  4. 4

    Enfourner à four chaud 180°C pour 20 minutes. Surveiller la cuisson...

Conseils

Surveiller la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau au cœur des muffins lorsque le couteau ressort propre ils sont cuit. Remplacer un peu de farine par de la maïzena, 65 g de farine et 35 g de maïzena si le gâteau ne vous semble pas assez léger.

Nutrition

380kcal19% AR*
8.3 gprotéines17% AR*
63.5 gsucres25% AR*
9.6 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes