Muffins au chorizo, ail et fromage de brebis

Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, le sel, le poivre et l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez le lait puis donner encore un petit coup de fouet, incorporez petit à petit la farine et la levure.

Ajoutez l'ail haché, les dés de chorizo et de fromage. Mélangez le tout délicatement.

Posez des caissettes en papier dans des moules à muffins. A l'aide d'une cuillère à soupe, remplissez à moitié chaque caissette. 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites les cuire au four pendant 20 à 25 min.

Dégustez-les lors d'un convivial apéro basque.