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Confiture d'ail blanc de Lomagne au romarin

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Photo par : aildel

Une recette de Geneviève Lenain - Les deux gourmets d'Ail de Lomagne.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients

  • 1 sachet de Vitpris
  • 5 branches de romarin
  • 250g d'eau
  • 250g de sucre
  • 1 kg d'ail blanc de Lomagne IGP
  1. Étape 1 :

    Blanchir l'ail blanc de Lomagne entier pendant 5 mn à l'eau froide, égoutter et l'éplucher.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, cuire les gousses d'ail entières dans 250g d'eau, les 250g de sucre et le romarin pendant 30 mn à feu doux.

  3. Étape 3 :

    Ajouter 5 mn avant la fin de la cuisson, un sachet de Vitpris.

Icone ampoule

Conseils

Astuce
Vous pouvez ajouter une c à c de miel de votre choix. L'idée de cette recette, est d'utiliser cette confiture d'ail blanc de Lomagne comme de la moutarde. Elle pourrait être aromatisée au curry ou à la fève de Tonka.

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