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50min
Facile
Budget moyen
Une recette de Geneviève Lenain - Les deux gourmets d'Ail de Lomagne.
Ingrédients (3 personnes)
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1 sachet de Vitpris
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5 branches de romarin
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250g d'eau
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250g de sucre
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1 kg d'ail blanc de Lomagne IGP
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Blanchir l'ail blanc de Lomagne entier pendant 5 mn à l'eau froide, égoutter et l'éplucher.
- 2
Dans une casserole, cuire les gousses d'ail entières dans 250g d'eau, les 250g de sucre et le romarin pendant 30 mn à feu doux.
- 3
Ajouter 5 mn avant la fin de la cuisson, un sachet de Vitpris.
Conseils
Astuce
Vous pouvez ajouter une c à c de miel de votre choix. L'idée de cette recette, est d'utiliser cette confiture d'ail blanc de Lomagne comme de la moutarde. Elle pourrait être aromatisée au curry ou à la fève de Tonka.
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