Ces frites de courgettes à la surface croustillante sont addictives et on préfère vous prévenir ... On les aime à l'apéro ou en garniture d'un poisson grillé.
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Photo par : Silvia Santucci
Ingrédients (4 personnes)
- 3 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 25 g de parmesan fraîchement râpé
- 10 g de chapelure
- Le zeste d'1 citron
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
Matériel
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson pour four
- Saladier
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Étape 1 :
Lavez les courgettes, retirez les extrémités puis fendez les courgettes en 4.
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Étape 2 :
Retirez les graines de chaque morceau de courgette.
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Étape 3 :
Coupez chaque morceau en deux et mettez-les dans un bol.
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Étape 4 :
Versez l'huile d'olive dans un petit bol, râpez l'ail au dessus du bol et ajoutez le zeste de citron.
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Étape 5 :
Ajoutez l'huile à l'ail et au citron dans le bol qui contient les courgettes.
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Étape 6 :
Mélangez bien avec les mains afin d'enrober les frites de courgettes.
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Étape 7 :
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les frites de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
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Étape 8 :
Râpez le parmesan au dessus d'un bol, ajoutez la chapelure, un peu de sel et mélangez.
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Étape 9 :
Parsemez chaque frite de courgettes avec le mélange parmesan et chapelure.
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Étape 10 :
Enfournez la plaque pour 12 minutes environ.
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Étape 11 :
Les frites de courgettes doivent être dorées et leur surface croustillante.
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Étape 12 :
Disposez les frites de courgette sur un plat, récupérez la chapelure qui est sur la plaque et ajoutez-la sur les courgettes. Servez avec du poivre du moulin.
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