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Muffins au chou-fleur
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Par 750g

Une version revisitée des muffins salés, en version saine.

Ingrédients

6 pièces
  • Chou-fleur1 tête de choux-fleurs (tête)
  • Fromage râpé125 g de fromage râpé
  • Oeuf2 oeufs
  • 6 tranches de rosettes
  • Sauce tomateSauce tomate
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Cheddar rapéCheddar rapé
  • EpicesEpices (curcuma, curry, muscade,... au choix)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Ramequin(s)Ramequin(s)
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la tête du chou-fleur en petits bouts et faire cuire à l'eau pendant 10 à 15 minutes.

  2. 2

    Egoutter et mixer le chou-fleur. Ajouter les oeufs, le fromage râpé, le sel et les épices. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte / purée épaisse.

  3. 3

    Répartir cette pâte dans 6 ramequins, parsemer de cheddar et enfourner 15 minutes à 180°C.

  4. 4

    A la sortie du four, ajouter une tranche de rosette sur chaque ramequin, une cuillère de sauce tomate et 1 oeuf par ramequin.

  5. 5

     Recouvrir de fromage râpé et enfourner 10 minutes.

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