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Muffins au citron et cranberries
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Avatar de Pauline du blog la p'tite cuisine de Pauline
Par Pauline du blog la p'tite cuisine de Pauline

De délicieux muffins bien gonflés aux cranberries !

Ingrédients

6 personnes
  • Cranberries35 g de cranberries tendres FRUITS SEC DU WEB
  • Farine de blé blanche (T55)110 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre50 g de sucre
  • Oeuf1 oeuf
  • Crème fraîche9 cl de crème fraîche
  • 2,3 cl d'huile d'amandes
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Zeste de citron0,5 c. à c. de zeste de citron

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Moule à muffin en silicone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réhydrater les cranberries dans un bol avec de l'eau très chaude.

  2. 2

    Dans un plat, mélanger les liquides, les œufs battus, la crème, l'huile et le jus de citron.

  3. 3

    Faire de même avec les ingrédients solides, farine, levure, sucre et zeste de citron.

  4. 4

    Égoutter les cranberries réhydratées.

  5. 5

    Mélanger les préparations solides et liquides ensemble sans trop travailler la pâte. Ajouter les cranberries à la préparation et mélanger rapidement.

  6. 6

    Remplir des moules en silicone au 3/4.

  7. 7

    Enfourner environ 15 minutes à 220°C. Laisser refroidir avant de démouler.

Nutrition

208kcal11% AR*
3.5 gprotéines8% AR*
26.7 gsucres11% AR*
9.6 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes