• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Muffins au fromage de chèvre, cornichons, ail et fines herbes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.6 / 5 8 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Amora
Par Amora

De délicieux muffins salés pour un apéro gourmand.

Ingrédients

8 pièces
  • Farine225 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait15 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Cornichon6 cornichons
  • Bûchette de chèvre½ bûche de bûchettes de chèvre
  • Beurre75 g de beurre fondu
  • Herbes fraîches5 c. à s. d'herbes fraîches
  • Moutarde1 c. à s. bombée(s) de moutarde de Dijon fine et forte Amora
  • Levure chimique2 c. à c. de levure chimique
  • Ail½ gousse d'ail pelées et râpées
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • Caissette(s) en papier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Disposer des caissettes en papier dans les empreintes d'un moule à muffins en métal.
    Couper le fromage de chèvre en dés et les cornichons en très petits dés.

  2. 2

    Dans un bol, mélanger la farine, la levure et 1/4 de cuillère à café de sel fin.
    Dans un autre bol, battre légèrement les œufs, ajouter le lait, le beurre fondu, la Moutarde de Dijon Amora, l'ail, les herbes et mélanger.

  3. 3

    Verser ce mélange dans le bol qui contient la farine, ajouter les cornichons, le fromage de chèvre et mélanger avec une cuillère, juste assez pour incorporer la farine. Le mélange ne doit pas être lisse mais grumeleux.
    Remplir les caissettes aux 3/4 et enfourner pour 18 minutes environ.

  4. 4

    Pour vérifier la cuisson, insérer une lame de couteau au centre des muffins, la lame doit en ressortir propre.
    Sortir les muffins du moule avec les caissettes de papier et laisser tiédir sur une grille.

Conseils

Les muffins sont toujours meilleurs dégustés le jour même.

Commentaires

Idées de recettes