Muffins aux pépites de chocolat maison

Préchauffer votre four a 180°C. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillée, la levure chimique et le sel. Faire fondre le beurre à part (moi je le mets 30-40 sec au micro-ondes dans un bol).

Ajouter à la préparation le beurre et le lait, mélanger bien et incorporer l'œuf. Enfin ajouter les pépites de chocolats en dernier (les sortir du frigo au dernier moment). Répartissez votre mélange dans les moules à muffins (les miens sont en silicone), à peu près jusqu'au 3/4; les moules doivent être placé sur une plaque et non sur la grille du four.

Enfourné pendant environ 20 à 25 minutes selon le four a mi hauteur, à 180°C. Il ne faut surtout pas les laissés dorer sinon ils sèchent. Planter un couteau dans l'un d'eux pour vérifier que la pâte est cuite. Démouler et déguster de préférence une fois qu'ils ont refroidi.