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Muffins aux pommes et au streusel
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Muffins aux pommes et au streusel - Photo par nadayaleMuffins aux pommes et au streusel - Photo par nadayale@ Nadayale
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Par Nadayale du blog Fleur d'Oranger, Masala & Co..
Ces muffins aux pommes sont moelleux et parfumés.
C'est une recette testée et approuvée par ma famille et mes amis.
A vous de l'essayer et de l'adopter.

Ingrédients (12 personnes)

  • 80g de beurre fondu et tiède
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • 1 belle pomme pelée et râpée
  • Oeuf2 œufs battus
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • Sucre de canne roux ou cassonade110g de sucre cassonade
  • Levure chimique1 c à s rase de levure chimique
  • Farine280g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Streusel

  • 2 c à s bombées de noisettes en poudre granuleuse (ou flocon d'avoine)
  • Cannelle en poudre5g de cannelle en poudre
  • 35g de beurre froid en dés
  • Farine50g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne roux ou cassonade25g de cassonade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Alignez des caissettes dans des moules a muffins.
    Préchauffez le four à 200° C (th7).
  2. 2
    Dans un petit bol, sablez la farine et le beurre en dés.
    Incorporez sucre, la cannelle et les noisettes.
    Réservez.
  3. 3
    Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs.
    Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides.
  4. 4

    Faites un puits dans les ingrédients secs et incorporez le mélange liquide. Remuez avec une spatule sans trop travailler l'appareil.

  5. 5
    Remplissez des caissettes aux ¾ .
    Enfournez à 200°C pendant 20 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que les muffins soient dorés.
  6. 6

    Laissez refroidir 5 min avant de démouler sur une grille.

Conseils

Je trouve que les muffins au calibre moyen, c'est juste ce qu'il faut pour se faire plaisir sans trop se culpabiliser.
Mais si toutefois vous vous sentez gourmands(es) et que vous avez envie de préparer les méga versions, n'oubliez d'augmenter le temps de cuisson.

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