Je vous propose une recette de muffins fondants et gourmands à base de bananes, de noix de pécan et de chocolat. Idéal à l'heure du goûter.
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à s de cannelle
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1 sachet de sucre vanillé
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2 c à s de lait
- Poudre chocolatée
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1 c à s de rhum
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1/2 sachet de levure chimique Alsa
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2 œufs
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100g de sucre
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200g de farine
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60g de beurre
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50g de pépites de chocolat
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25g de noix de Pécan
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2 bananes bien mûres
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse.
- 3
Ajoutez les œufs, la farine et la levure, puis le lait et battez bien.
- 4
Écrasez grossièrement les bananes. Ajoutez-les à la pâte avec les noix de pécan concassées et les pépites de chocolat.
- 5
Mélangez le tout avec une cuillère en bois. Enfin, versez le sucre vanillé, le rhum brun et la poudre chocolatée. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- 6
Versez la pâte dans le moule à muffins en silicone préalablement huilé.
- 7
Enfournez 15 minutes à 180°C, puis baissez la température à 160°C et laissez cuire 15 minutes. Laissez refroidir complètement avant dégustation.
- 8
Décorez le dessus de vos muffins avec de la pâte à tartiner au chocolat, puis parsemez de vermicelles au chocolat.
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