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Muffins carottes et noisettes
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Muffins carottes et noisettes - Photo par bienvenu_chez_lorenzaMuffins carottes et noisettes - Photo par bienvenu_chez_lorenza@ Bienvenu_chez_lorenza
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Par Lorenza sur son blog : Epicés moi

Des bons muffins pour un petit dejeuner de champions!

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait20 cl de lait
  • Beurre salé125 gr de beurre salé (ou doux)
  • Carotte150 gr de carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1petite compote de pomme
  • Oeuf2 œufs
  • Levure1 sachet de levure
  • Cannelle1 c à c de cannelle (ou cardamome)
  • Farine de blé blanche (T55)250 gr de farine demi blanche
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 gr de cassonade
  • Poudre de noisettes125 gr de noisettes en poudre

Préparation

Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 200°C.
    Râper les carottes. Faire fondre le beurre sur feu doux.
    Mélanger la farine, la levure, la cassonade, la cannelle et/ou la cardamome, et les noisettes en poudre.
    Fouetter les oeufs et le lait dans un grand bol, puis ajouter le beurre fondu.
    Incorporer le tout dans une jatte et mélanger sans trop travailler la pâte.
    Incorporer enfin les carottes râpées et la petite compote de pomme (facultative).

    Remplir le moule à  muffins au  ¾ et garnissez de pralines de noisettes.

    Cuire au four à  190°C pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir.

Conseils

Vous pouvez aussi saupoudrer les muffins de sucre en grains.

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