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Muffins cœur fondant
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Muffins cœur fondant - Photo par christrgdMuffins cœur fondant - Photo par christrgd@ Christrgd
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C
Par Chrisange

Une envie de chocolat, pourquoi résister !

Ingrédients

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée40 g de cacao en poudre
  • Levure1 cc de levure
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 115 g de beurre ramolli à température ambiante
  • Sucre100 g de sucre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1/2 cc d'extrait naturel de vanille liquide
  • Oeuf2 œufs
  • Crème fraîche23 cl de crème fraîche
  • Chocolat150 g de chocolat (à croquer) râpé

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Réservez le tout.
    Dans une autre jatte, réduisez le beurre en pommade à l'aide d'un batteur ou d'une cuillère en bois. Sans cesser de battre, incorporez peu à peu le sucre, les oeufs et la vanille. Dés que le mélange est léger et mousseux, ajoutez la crème fraîche puis les deux tiers du chocolat. Remuez bien, puis versez la préparation à base de farine. Mélangez grossièrement.

  2. 2

    Garnissez les caissettes avec cette pâte et saupoudrez dessus le chocolat restant ( moi, j'ai mis deux carreaux de chocolat au lait). Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Laisser reposez une minute puis démouler délicatement. Mettez à refroidir sur une grille à pâtisserie. Mangez les muffins encore chauds.

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