Muffins é la Banane et pepites de Chocolat

Couper les bananes dans une casserole, mouiller avec un peu de lait et cuire jusqu'à l'obtention d'une pâte. (Ne pas hésiter à rajouter du lait).

Pendant que les bananes cuisent, séparer les blancs de jaunes et réserver les blancs . Ajouter au jaune le sucre, la poudre d'amande, la purée de bananes et les pépites. Mélanger le tout.

Battre les blancs en neige et incorporer au mélange bananes, sucre amande.

Mettre la pâte dans 12 moules à muffins et enfourner dans le four préchauffé à 180°C (chaleur tournante). Cuire 25-30 minutes ou plus.