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Muffins façon grecque
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4.3 / 5 8 avis
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Muffins façon grecque - Photo par palomaMuffins façon grecque - Photo par paloma@ Paloma
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R
Par Ritterbeck Martine sur son blog : Martine cuisine

Muffins au coeur moelleux de féta (sans lactose).

Ingrédients

6 personnes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Feta12 cubes de feta
  • Thym1 thym
  • Lait de soja130 g de lait de soja
  • Oeuf1 oeuf gros
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la farine, la levure, le sel, un peu de thym. Mélanger à la fourchette.
    Ajouter l'oeuf, le lait de soja et l'huile d'olive. Mélanger encore.

  2. 2

    Verser un peu de pâte dans des moules à muffins, poser 2 dés de féta et recouvrir d'un peu de pâte.

  3. 3

    Enfourner 30 minutes à 190°C.

  4. 4

    Déguster tiède ou froid.
    On peut remplacer la féta par 1 cuiller à café de tapenade.
    Pour les personnes non allergiques à la protéine de lait de vache on peut utiliser du lait "normal".

Conseils

Ne pas trop mélanger les ingrédients, la pâte serait caoutchouteuse et rendrait les muffins secs.

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