Muffins myrtilles et framboises

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez avec un fouet le sucre avec le beurre qui doit être pommade c'est-à-dire qu'il ne doit pas être fondu mais très mou, laissé à température ambiante.

Ajoutez les oeufs, le jus de citron vert ainsi que le zeste de citron vert. Puis mélangez la préparation.

Ajoutez la farine et le sachet de levure chimique. Mélangez de nouveau.

Ajoutez le lait et mélangez encore une fois. La pâte doit être homogène et sans grumeaux.

Ajoutez les myrtilles et les framboises puis mélangez délicatement afin de ne pas écraser les fruits.

Disposez la pâte dans des moules à muffins en silicone ou dans des caissettes en papier que vous aurez mis au préalable dans les alvéoles d'une plaque à muffins. Puis enfournez à 180°C pendant 12 min.

Plantez la pointe d'un couteau pour savoir si les muffins sont prêts. Si elle ressort sèche, c'est que les muffins sont cuits. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.