Dans un saladier, casser l'oeuf et le mélanger avec le sucre. Ajouter l'huile en fouettant, la crème fraîche, puis le reste des ingrédients en mélangeant bien à chaque ajout.

Verser dans un moule à muffins et faire cuire dans un four préchauffé pendant une petite dizaine de minutes ( à surveiller). 

Démouler, puis lorsque les muffins sont froids, préparer le nappage en chauffant la crème liquide et en y ajoutant les morceaux de chocolats. Napper les muffins et décorer à votre convenance.