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Muffins poivron, courgette, aubergine et Philadelphia

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Photo par : annecoK

Des muffins savoureux à l'heure de l'apéro


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 200g de Philadelphia Ail et Fines Herbes
  • 2 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • Un peu d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure
  • 250g de farine
  • 1 courgette moyenne
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • ½ oignon
  • 1 aubergine moyenne
  1. Étape 1 :

    Lavez les légumes.
    Coupez l'aubergine, le ½ oignon et les poivrons en dés.
    Coupez la courgette en rondelles.
    Faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.

  2. Étape 2 :

    Préchauffez le four à 180°C.
    Mélangez la farine, la levure, les oeufs et 150g de Philadelphia.
    Ajoutez les légumes poêlés.

  3. Étape 3 :

    Versez la préparation dans les moules à muffins.
    Déposez une cc de Philadelphia sur chaque muffin.
    Enfournez pendant 20 min environ.

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