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Muffins poivron, courgette, aubergine et Philadelphia
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Par AnneCo du blog pots and pans

Des muffins savoureux à l'heure de l'apéro

Ingrédients

  • 200g de Philadelphia Ail et Fines Herbes
  • Oeuf2 œufs
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveUn peu d'huile d'olive
  • Levure1 sachet de levure
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette1 courgette moyenne
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Oignon½ oignon
  • Aubergine1 aubergine moyenne

Préparation

  1. 1

    Lavez les légumes.
    Coupez l'aubergine, le ½ oignon et les poivrons en dés.
    Coupez la courgette en rondelles.
    Faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.

  2. 2

    Préchauffez le four à 180°C.
    Mélangez la farine, la levure, les oeufs et 150g de Philadelphia.
    Ajoutez les légumes poêlés.

  3. 3

    Versez la préparation dans les moules à muffins.
    Déposez une cc de Philadelphia sur chaque muffin.
    Enfournez pendant 20 min environ.

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