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Muffins salés au magret de canard
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3.8 / 5 10 avis
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Avatar de La Compagnie du Bicarbonate
Par La Compagnie du Bicarbonate

Je garde un particulièrement bon souvenir de celle là.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf3 œufs
  • Gruyère râpé100g de gruyère râpé
  • Parmesan râpé80g de parmesan râpé
  • 150g de magret de canard séché et fumé
  • Lait demi-écrémé10 cl de lait demi-écrémé
  • Huile d'olive8 cl d'huile d'olive
  • Fécule de maïs60g de maïzena
  • Bicarbonate de sodium1/2 c à c de bicarbonate de soude
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • Farine120g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 160 °C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la maïzena, le bicarbonate et la levure.

  2. 2

    Puis incorporez au fouet le lait, l'huile et les oeufs. Ajoutez les fromages râpés et mélangez bien afin d'obtenir une consistance homogène.

  3. 3

    Versez la pâte dans les moules à muffins et glissez au milieu de la pâte
    une petite tranche de magret fumé.

  4. 4

    Enfournez à mi-hauteur pendant 10 minutes environ. Vous pouvez vérifier la cuisson de vos muffins en glissant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

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