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Muffins saumon fumé et basilic
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Muffins saumon fumé et basilic - Photo par Gruau d'OrMuffins saumon fumé et basilic - Photo par Gruau d'Or@ Gruau d'Or
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Par Gruau d'Or

Simples et délicieux, ces muffins sont parfaits en entrée ou en plat léger. 

Ingrédients

6 personnes
  • Farine de blé225 g de farine de blé Gruau d'Or En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Saumon fumé200 g de saumon fumé
  • Lait125 ml de lait
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf2 oeufs
  • Fromage râpé50 g de fromage râpé
  • BasilicBasilic

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • CiseauxCiseaux
  • Moules à muffin individuels

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.

  3. 3

    Ajoutez le beurre fondu, les œufs, puis versez progressivement le lait tout en mélangeant.

  4. 4

    Coupez le saumon en dés puis ciselez le basilic. Ajoutez-les à la pâte et mélangez.

  5. 5

    Beurrez vos moules à muffins si nécessaire, puis versez-y la préparation. 

  6. 6

    Saupoudrez de fromage râpé avant d’enfourner pendant 20 minutes.

    Démoulez sur une grille et dégustez-les tièdes ou froids.

Conseils

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saumon fumé et le basilic par des lardons et des oignons préalablement revenus à la poêle. 

 

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