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5 plats au saumon vite faits bien faits
Cassandre JalliffierPar Cassandre Jalliffier,

Le saumon est l'un des poissons préférés des Français, ex-aequo avec le cabillaud. Si on l'aime autant, c'est parce qu'il a un goût bien à lui et qu'il est riche en nutriments. Des protéines, des oméga 3 indispensables au bon fonctionnement du cerveau, du calcium, du magnésium, du potassium et des vitamines B : il n'y a pas à dire, le saumon est l'allié parfait pour un repas équilibré. Voici 5 recettes pour le cuisiner sous toutes ses formes. 

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Papillotes de saumon à la fondue de poireaux au balsamique

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© Silvia Santucci

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Pourquoi on aime cette recette ? première raison : le mariage poireaux et saumon est une valeur sûre. Deuxième raison : ces pavés de saumon cuits en papillote gardent la plupart de leurs nutriments et ne s'assèchent pas à la cuisson. Il ne nous en faut pas plus pour céder à la tentation de ce repas complet, histoire de démarrer la semaine du bon pied.

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