Muffins aux deux saumons

Préchauffer le four à 200°C pendant 10 mn.Mélanger dans un saladier le saumon (auquel on enlève la peau et les arêtes), les oeufs, le fromage blanc et la crème fraîche. Ajouter ensuite la chapelure, la ciboulette et les échalotes hachées. Saler et poivrer.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Dans des moules à muffins, verser au 1/4 du moule et déposer du saumon fumé puis recouvrir de pâte au 3/4.