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Muffins vanille-cranberries
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Avatar de Angel sur son blog : Gourmandiz
Par Angel sur son blog : Gourmandiz

Une petite merveille légère, parfumée et goûteuse ! Tirée du livre Muffins des éditions Solar

Ingrédients (12 personnes)

  • 225 gr de cramberries séchées
  • Farine250 gr de farine
  • Sucre175 gr de sucre
  • Beurre100 gr de beurre mou
  • Vanille2 gousses de vanille
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf2 œufs
  • Levure chimique2 cc de levure chimique
  • Bicarbonate de sodium1/2 cc de bicarbonate
  • Lait15 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préchauffer le four à 175°C.
  2. 2

    Dans le 1er récipient

    Partagez les gousses de vanille en deux et grattez les graines. Travaillez le beurre et le sucre en pommade. Incorporez la vanille, les oeufs et le sel, mélangez bien.
  3. 3

    Dans un 2nd récipient

     Tamisez la farine, la levure et le bicarbonate.
  4. 4

    Versez alternativement la farine et le lait dans le 1er récipient. Ajoutez les cranberries, mélangez le tout en soulevant bien la pâte.

  5. 5

    Pour la cuisson

    Remplissez chaque alvéole du moule au 3/4 et enfournez sur la grille centrale pour 20 à 25 min jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Attendez 5 min avant de démouler puis laissez refroidir sur une grille.

Conseils

Remplacez la vanille par le zeste d'un citron

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Idées de recettes