Nage de radis au chèvre frais

Écrasez le fromage de chèvre, la crème et le lait dans un saladier à l'aide d'une fourchette.

Ciselez la ciboulette au-dessus du saladier. Pelez les gousses d'ail et écrasez-les à l'aide d'un presse-ail. Incorporez la purée d'ail dans le fromage de chèvre. Salez et poivrez.

Coupez les fanes de radis. Lavez et séchez les radis. Détaillez-les en très fines lamelles en éliminant la base des fanes. Mélangez avec le fromage de chèvre. Gardez au réfrigérateur jusqu'au dernier moment