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40min
Facile
Assez cher
Noix de saint jacques avec legumes et sauce raffinée.
Ingrédients
4 personnes
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2 pincées de fécule de maïs
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½ citron
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40 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 dosette de safran en poudre
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25 cl de crème liquide
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1 blanc de poireau
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2 carottes
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15 cl de vin blanc sec
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20 coquilles Saint-Jacques noix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- -Nettoyer le poireau et epluchez les carottes.
-Emincez finement ces legumes puis faites les suer avec 20 g de beurre chaud.
-Salez et poivrez les noix de saint jacques.
-Poelez les dans le reste de beurre 1 mn de chaque côté, reservez les.
-Deglacez la poele avec le vin et porter à ebullition 1 min.
-Ajoutez le jus de citron, la creme liquide le safran la maizena et les legumes . laissez mijoter quelques minutes à feu moyen.
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