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Nems au porc traditionnels
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Par Cloclo64

Recette de nems simple et très savoureuse

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de fritureHuile pour la friteuse
  • Feuille de rizFeuilles de riz
  • BeurreBeurre
  • Sauce sojaSauce soja
  • Carotte2 carottes
  • 3 gros champignons chinois déshydraté
  • Haché de porcHaché de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les carottes et coupez-les en dés.

  2. 2

    Réhydratez les champignons chinois dans un bol d'eau chaude et hachez-les.

  3. 3

    Mettez le beurre dans la casserole, faites-le fondre, ajoutez la viande hachée, les carottes et les champignons chinois

  4. 4

    Quand la viande est cuite ajoutez la sauce soja et l'eau dans laquelle les champignons se sont réhydratés.

  5. 5

    Après cuisson de la viande, mettez ceux-ci dans une passoire afin d'éliminer le jus de cuisson.

  6. 6

    Préparez un bol rempli d'eau et plongez-y la feuille de riz dont vous avez besoin pendant 10 à 15 secondes.

  7. 7

    Préparez un essuie humide, mettez la feuille de riz dessus et ajoutez-y une cuillère à soupe de farce puis pliez-la (comme pour une crêpe farcie).

  8. 8

    Répétez les opérations 6 et 7 jusqu'à ce que vous n'ayez plus de farce.

  9. 9

    Pour la cuisson plongez les nems dans une huile à 170°C.

Conseils

Cuisez les nems par 4 ou 5 sinon ils risquent de se coller entre eux.

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