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Nems d'ananas noix de pécan, caramel, rhum
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Nems d'ananas noix de pécan, caramel, rhum - Photo par ToupargelNems d'ananas noix de pécan, caramel, rhum - Photo par Toupargel@ Toupargel
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Par Toupargel

Une recette proposée par Toupargel.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre40g de beurre 
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40g de sucre en poudre 
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Rhum3 cl de rhum 
  • 25 cl de caramel blond 
  • Feuille de brick ou à pastilla2 feuilles de brick 
  • Noix de pécan100g de noix de pécan 
  • 1 sachet d'ananas du Costa Rica en morceaux Toupargel * 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les feuilles de brick pour les couper ensuite en deux.  Les badigeonner de beurre fondu et de sucre.  Rouler chaque feuille de brick autour des emporte pièces. 

  2. 2

    Enfourner 4 à 6 minutes à 200°C environ. Poêler les morceaux d'ananas avec un peu de beurre, flamber au rhum et ajouter le caramel blond, les noix de pécan et la gousse de vanille fendue en deux sur la longueur.

  3. 3

    Oter les emporte-pièces, disposer les rouleaux de brick à la verticale et garnir avec les morceaux d'ananas.

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