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Nems de fruits aux épices
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Nems de fruits aux épices - Photo par bvilleNems de fruits aux épices - Photo par bville@ Bville
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V
Par Villegas

Une recette facile, rapide, économique, et universelle, allant du soir de réception, jusqu'au goûter !

Ingrédients

2 personnes
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Poivre noir1 pincée de poivre noir
  • Sucre roux3 c. à s. de sucre roux
  • Rhum brunRhum brun
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Citron½ citron
  • Pomme1 pomme
  • Poire1 poire
  • Orange½ orange
  • Feuille de brick ou à pastilla2 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Pressez la moitié de l'orange, et versez le jus dans une petite casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre, la vanille grattez pour récupérer les graines, le poivre, et la cannelle. Faites réduire 5 minutes à feu vif, jusqu'à obtenir un sirop très épais et caramélisé. Atez du feu.

  2. 2

    Pelez et découpez en petit dés la pommes et la poire. Ajoutez les au sirop avec la cuillère à soupe de Rhum ou de cointreau, et remettez sur un feu pendant 5 minutes, en remuant pour les enrober de sirop. Répartissez les fruits dans la zone 3/4 d'une feuille de brick, et saupoudrez les fruits d'une cuillère a soupe de sucre. Rabattez le dernier quart de la feuille sur les fruits, et commencez à rouler. 

  3. 3

    A mi chemin, Rabattez les extrémités gauche et droite sur les fruits, puis roulez en serrant pour en faire un cylindre assez ferme. Faites de même pour l'autre nem.
    Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à coloration. Dégustez tiède.

Conseils

Vous pouvez remplacer les feuilles de brick, par 2 carrés de papier sulfurisé, pour les faire en papillotes. La cuisson est la même.

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