couper finement les échalotes

Faire fondre la noix de beurre dans une poêle et faire dorer les échalotes à feu vif puis à feu moyen.

Ajoutter les noix de saint jacques puis les faire dorer à votre convenance.(environ 2 ou 3 minutes suffiront)

Ajoutter le whisky puis faire flamber

Ensuite ajoutter la creme fraiche puis porter la à ébullition afin d'avoir une sauce onctueuse

Ajoutter la noix de muscade , Saler et pivrer a votre convenance