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Nougats aux graines et cacahuètes
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Par Communauté 750g

Barres de nougats aux graines de sésame, courge, tournesol, et aux cacahuètes. Enrobées de sésame doré

Ingrédients (4 personnes)

  • MielUn pot de 500ml de miel
  • 30g de sucre rapadura (facultatif) sert à caraméliser les graines avant de les saisir au miel
  • Graines de sésame pour enrober le nougat collant
  • Graines de tournesol50g de graines de tournesol
  • 50g de cacahuètes natures
  • Graines de courge50g de graines de courge (magasins bio, rayon diététique super marché -riche en oméga 3-)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire légèrement suer les graines dans une sauteuse, puis ajouter le sucre afin de les caraméliser.

  2. 2

    Ajouter les miel.

  3. 3

    Laisser prendre 2 à 5 minutes à feu doux.

  4. 4

    Placer dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé, ou dans des moules individuels selon la forme de barre souhaitée.

  5. 5

    Laisser durcir quelques minutes puis pré-découper car le préparation sera trop sure ensuite.

  6. 6

    Former vos morceaux de nougats, puis les recouvrir de sésame afin d'enlever le collant désagréable qu'ils laissent sur vos doigts

Conseils

Utiliser du papier sulfurisé pour faire refroidir la préparation

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