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Nouilles aux asperges et crevettes
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Nouilles aux asperges et crevettes - Photo par Vins du Val de LoireNouilles aux asperges et crevettes - Photo par Vins du Val de Loire @ Vins du Val de Loire
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Par Vinsdeloire.fr
 

Ingrédients

4 personnes
  • 1 c. à s. d'huile de sojas
  • Sauce soja 1 c. à c. de sauce soja
  • crevette 12 crevettes grosses et cuites
  • Oignon 2 oignons
  • Nouille chinoise 200 g de nouilles chinoises
  • Asperge verte 1 botte d'asperges vertes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez les asperges. Coupez les têtes à 10 cm. Les faire cuire 1 minute dans de l'eau bouillante salée. Les rafraîchir sous l'eau glacée puis les égoutter. Coupez-les en 2 dans l'épaisseur. Détaillez les tiges en bâtonnets.
    Faire cuire les nouilles 3 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez.
    Epluchez et émincez les oignons.

  2. 2

    Retirez les têtes des crevettes.
    Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
    Faites sauter les oignons et les bâtonnets d'asperges 3 à 4 minutes.

  3. 3

    Ajoutez les têtes d'asperges puis les nouilles.
    Mélangez et laissez cuire 2 à 3 minutes.
    Ajoutez les crevettes, aspergez de sauce de soja, et servez rapidement.

Conseils

La puissance d'un Coteaux du Loir blanc sur cette association terre et mer.
 
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