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Nouilles chinoises au paprika fumé, crevettes marinées au citron vert
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Nouilles chinoises au paprika fumé, crevettes marinées au citron vert - Photo par InvitéNouilles chinoises au paprika fumé, crevettes marinées au citron vert - Photo par Invité@ Invité
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Par Invité

Il y avait longtemps que je n'avais plus cuisiné des nouilles chinoises :-)Je ne suis pas très cuisine asiatique.... c'est donc à ma façon ;-) 

Ingrédients (4 personnes)

  • Piment vert 1 petit piment vert
  • Piment rouge 1 petit piment rouge
  • Piment d'Espelette Du piment d'Espelette
  • Paprika fumé Du paprika fumé
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Coriandre 10 feuilles de coriandre
  • Basilic 10 feuilles de basilic
  • Carotte 1 grosse carotte
  • 20 grosses crevettes (ou gambas) crues et décortiquées
  • Concombre 1/2 concombre
  • Gingembre 2 cm de gingembre frais
  • Citron vert 1 citron vert
  • Nouille chinoise 150 à 200g de nouilles chinoises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Placez les crevettes dans un bol, versez 5 c à s d'huile d'olive, le jus du citron vert, salez et poivrez et ajoutez 2 ou 3 pincées de piment d'Espelette. Mélangez et placez au frigo pour 30 minutes minimum.

  2. 2

    Épluchez la carotte et coupez-la en fins morceaux ou en rubans.

    Rincez le concombre et coupez-le également en rubans.

    Épluchez et râpez le gingembre. Émincez finement un peu de piment rouge et de piment vert après avoir enlevé les graines. Rincez le basilic et la coriandre.

  3. 3

    Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage, égouttez et passez-les sous l'eau froide. Réservez.

  4. 4

    Versez les crevettes et leur marinade dans une grande poêle et faites-les cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

    Ajoutez ensuite les nouilles dans la poêle et saupoudrez-les avec 1 ou 2 c. à café de paprika fumé.

  5. 5

    Ajoutez les rubans de concombre et de carotte, les feuilles de basilic ciselées, le gingembre râpé, les piments émincés.

    Mélangez et laissez réchauffer 2 minutes.

    Servez aussitôt avec quelques feuilles de coriandre.

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