Nouilles chinoises au paprika fumé, crevettes marinées au citron vert

Placez les crevettes dans un bol, versez 5 c à s d'huile d'olive, le jus du citron vert, salez et poivrez et ajoutez 2 ou 3 pincées de piment d'Espelette. Mélangez et placez au frigo pour 30 minutes minimum.

Épluchez la carotte et coupez-la en fins morceaux ou en rubans.

Rincez le concombre et coupez-le également en rubans.

Épluchez et râpez le gingembre. Émincez finement un peu de piment rouge et de piment vert après avoir enlevé les graines. Rincez le basilic et la coriandre.

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage, égouttez et passez-les sous l'eau froide. Réservez.

Versez les crevettes et leur marinade dans une grande poêle et faites-les cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

Ajoutez ensuite les nouilles dans la poêle et saupoudrez-les avec 1 ou 2 c. à café de paprika fumé.

Ajoutez les rubans de concombre et de carotte, les feuilles de basilic ciselées, le gingembre râpé, les piments émincés.

Mélangez et laissez réchauffer 2 minutes.

Servez aussitôt avec quelques feuilles de coriandre.