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Nuggets en feuilles de riz
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Avatar de Cassandre Jalliffier
Par Cassandre Jalliffier

De délicieux nuggets croustillants et faciles à faire.

Ingrédients

2 personnes
  • Feuille de riz4 feuille de riz
  • Eau10 cl d'eau tiède
  • Huile de friture1 filet d'huile de friture
  • Poulet2 filets de poulets

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation du poulet

    Découper des filets de poulet en cube de 2cm.

    Saler et poivrer le poulet. Ajouter des épices selon les envies.

  2. 2

    Préparation des nuggets

    Verser de l’eau tiède dans une assiette.

    Déposer une feuille de riz dans l’eau environ 1 minute 30.

    Une fois ramollie, l’éponger sur un torchon propre.

    La poser sur une planche et la découper en 3 bandes.

    Disposer un cube de poulet sur une bande de feuille de riz et l’enrouler autour du morceau de poulet.

    Réitérer l’opération pour chaque cube de volaille.

  3. 3

    Cuisson des nuggets

    Faire chauffer de l’huile de friture dans une poêle.

    Une fois l’huile à 180°C, déposer les nuggets et laisser cuire jusqu’à coloration des feuilles de riz.

    Retirer du feu et déposer sur du papier absorbant.

    Servir avec du ketchup ou une sauce barbecue.

Conseils

Servez ces nuggets aux feuilles de riz avec une sauce type ketchup ou sauce barbecue maison

 

Pour des saveurs sucrées-salées et des nuggets façon nems, faites revenir de la sauce soja avec un peu d'eau dans une casserole jusqu'à épaississement. Nappez vos nuggets de cette sauce et parsemez de graines de sésame. 

 

Attention à ne pas découper des cubes trop gros ou votre poulet n'aura pas le temps de cuire dans la friture.

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